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[产品名称]:食品级酪蛋白酸钠酪蛋白酸钠生产
[产品属性]:食品级增稠剂
[保质日期]:24个月
[执行标准]:国标
[产品简介]:是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种安全无害的增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各
种氨基酸,营养价值很高,也可作为营养强化剂食用。
[产品性状]:将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。
[产品应用]:用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中,作为增稠剂、乳化剂和稳定剂,可进一步提高制品的质量。
酪蛋白酸钠还可用作高蛋白谷类食品、老人用食品、婴儿食品用食品等特殊食品的营养强化剂
[注意事项]:如在生产时所用的酪蛋白中残存有乳糖和水溶性蛋白质,则在加工时,可发生蛋白质变性等作用,可使成品呈
黄色,有臭味和碱味,就不能作为食用的食品添加剂。
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